和餐飲、旅游等行業(yè)一樣，奶業(yè)也因?yàn)檫@場突如其來的疫情受到波及，出現(xiàn)下游乳企終端銷售遇冷及上游奶農(nóng)“供糧難、賣奶難”的問題。

　　日前，光明乳業(yè)做出了一項(xiàng)面向奶農(nóng)的承諾：“對于簽訂采購協(xié)議的合作牧場，不拒收一滴奶”。此外，該公司還保證不會隨意降低原奶收購價(jià)格，嚴(yán)格按照合同約定去執(zhí)行。

　　事實(shí)上，率先做出承諾的光明乳業(yè)正面臨銷售及庫存的壓力。據(jù)了解，牛奶本是消費(fèi)者在春節(jié)走訪親友的熱銷產(chǎn)品。但由于疫情防控，人們響應(yīng)號召減少探親等外出活動(dòng)，令春節(jié)期間的牛奶消費(fèi)需求下滑。此外，電商平臺的牛奶銷售也因物流遇阻受到影響。

　　牛奶消費(fèi)旺季的不旺直接導(dǎo)致了下游乳企庫存增加，而對于以低溫鮮奶這類保質(zhì)期更短的奶制品為核心的光明乳業(yè)而言，所承受的壓力更甚。不過，光明乳業(yè)將市場壓力轉(zhuǎn)移給同樣承壓的上游奶農(nóng)。

　　據(jù)光明方面介紹，往年春節(jié)后是乳制品企業(yè)的奶源小高峰。但由于部分城市采取了隔離措施，交通及物流受阻，導(dǎo)致出現(xiàn)部分牧場飼料庫存告急及一些乳企等不來原奶的問題。不過，小食代從光明乳業(yè)方面了解到，由于該公司擁有自營牧場，因此目前尚未出現(xiàn)缺奶現(xiàn)象。

　　2月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾緊急發(fā)文：要求各地不得攔截畜產(chǎn)品運(yùn)輸車輛，并著力推動(dòng)將生鮮乳、畜禽等運(yùn)輸車輛納入重要物資供應(yīng)綠色通道，協(xié)調(diào)辦理交通通行證，解決運(yùn)輸過程中存在的問題，確保畜產(chǎn)品運(yùn)得出生產(chǎn)一線、運(yùn)得到消費(fèi)一線，防止出現(xiàn)“賣難”和“斷供”現(xiàn)象。

　　據(jù)悉，在政策文件下發(fā)后，全國部分地區(qū)的道路得到疏通，但仍有部分地區(qū)強(qiáng)化“封村、封路”，河北、山東等地的部分奶農(nóng)更是開始無奈倒奶。

　　“目前奶農(nóng)日子不太好過，乳企面臨的壓力也很大。”光明乳業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情確實(shí)給全行業(yè)帶來了困難，但光明乳業(yè)將承擔(dān)更多企業(yè)社會責(zé)任，“把壓力留給自己，和合作伙伴攜手共克時(shí)艱”。

　　在為奶農(nóng)派“定心丸”的同時(shí)，光明乳業(yè)也打算從調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加大銷售投入等方面著手緩解自身的銷售壓力。

　　從該公司處了解到，光明乳業(yè)將把此次按合同回收的原奶主要做成常溫產(chǎn)品。此外，光明乳業(yè)在確保產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)將加強(qiáng)促銷，通過打折、買贈等方式讓利消費(fèi)者，進(jìn)一步加快終端流通。

　　光明乳業(yè)還表示，目前全行業(yè)大部分的常溫銷售渠道被堵塞，物流、成品倉庫和包裝材料等環(huán)節(jié)也被堵塞。一般情況下，奶源成本占總成本的65%左右，但現(xiàn)在是非常時(shí)期，其他各項(xiàng)成本都在提高。“光明乳業(yè)絕不會將市場壓力轉(zhuǎn)移到奶業(yè)上游，也期待市場和消費(fèi)者給予更多理解和支持。”該公司表示。

　　盡管現(xiàn)階段乳業(yè)正遭遇挑戰(zhàn)，但業(yè)內(nèi)人士對行業(yè)復(fù)蘇給予了一定信心。此前，奶業(yè)體系席科學(xué)家李勝利教授在采訪中曾指出，從目前調(diào)研的情況推斷，季度奶業(yè)受疫情影響比較大。在交通運(yùn)輸以及各?。▍^(qū)、市）限制人員流動(dòng)措施解禁后，整個(gè)行業(yè)會大幅恢復(fù)。

　　而中銀國際2月發(fā)布的研報(bào)則認(rèn)為疫情對乳制品的影響偏中性。該研報(bào)指出，春節(jié)期間走親訪友活動(dòng)減少，高端乳制品等的送禮需求短期也受一定抑制。但由于乳制品具有健康屬性，且可長時(shí)間保存，因此囤貨需求可增加。