1雞蛋上架12天后就下架，有幾個能做到？

　　11月8日，中國高品質(zhì)雞蛋領(lǐng)導(dǎo)品牌圣迪樂村攜手沃爾瑪山姆會員商店，聯(lián)合發(fā)布《高品質(zhì)雞蛋質(zhì)量承諾》，雙方在“新鮮、安全、營養(yǎng)、美味、潔凈”五大方面提出鄭重承諾。同時，雙方在全國推十二天貨架期，承諾只售自生產(chǎn)日期起12天內(nèi)的新鮮好蛋。

　　世界蛋品協(xié)會全球會員主席兼亞洲大使Christoffer Ernst，山姆會員商店席采購官孟非凡（Neil Maffey），世界家禽學(xué)會主席、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系席科學(xué)家楊寧，圣迪樂村董事長兼CEO馮斌共同啟動質(zhì)量承諾。

　　據(jù)介紹，在國際上，雞蛋的新鮮度對應(yīng)哈夫單位分級標(biāo)準(zhǔn)，哈夫單位越高，雞蛋新鮮度越高。圣迪樂村雞蛋研究院實驗數(shù)據(jù)表明：12天內(nèi)，室溫20℃條件下，雞蛋新鮮度保持在A級以上。因此，雞蛋出產(chǎn)后的12天稱為新鮮黃金期。此次推出的“12天貨架期”，正是用時間科學(xué)定義新鮮，更多保留蛋品新鮮。此外，圣迪樂村和山姆還承諾不使用抗生素和激素，蛋品信息全程可追溯，超過12天的產(chǎn)品立即下架，消費者也可快速自助查詢。

　　作為中國高品質(zhì)雞蛋，圣迪樂村自成立以來，始終專注于“為國人提供一枚高品質(zhì)雞蛋”。圣迪樂村優(yōu)選健康種雞，只給母雞喂食優(yōu)質(zhì)的天然原糧，不僅拒絕使用抗生素，還通過紫外線滅菌，消除蛋殼表面99.9%的大腸桿菌與沙門氏菌，每一枚圣迪樂村雞蛋都有身份編碼，產(chǎn)品品質(zhì)全程可追溯。

　　據(jù)了解，目前我國品牌雞蛋大多是區(qū)域型企業(yè)，除了四川圣迪樂村外，還有北京的德青源、寧夏的順寶，安徽的榮達(dá)等。但是圣迪樂村是目前大的品牌蛋品企業(yè)，如今其推出12天貨架期雞蛋，在行業(yè)內(nèi)還是家敢于這樣公開承諾并付之行動。

　　在新三板掛牌的圣迪樂村2016年中報顯示，公司今年上半年實現(xiàn)營收3.33億元，同比增長12.20%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤為3176.46萬元，同比增長51.41%；基本每股收益為0.63元，同比增長40.00%。而目前，圣迪樂村股票已暫停轉(zhuǎn)讓，原因就是公司將轉(zhuǎn)板A股創(chuàng)業(yè)板上市。

　　2市場上噴碼雞蛋絕大部分都是“假品牌”

　　“目前我國蛋品市場規(guī)模達(dá)到3000億元，但是品牌雞蛋前10名的規(guī)模都不到50億”，參與我國蛋品國家強制性標(biāo)準(zhǔn)制定的圣迪樂村董事長兼CEO馮斌直言：市場上打上土雞蛋、笨雞蛋，都是噴碼雞蛋，而且絕大部分都是假品牌，因為它無法量產(chǎn)，而且拿過來就全部過期的。

　　在馮斌看來，要解決帶動農(nóng)民致富問題，先是要解決食品安全問題，再解決食品企業(yè)盈利能力的問題，也就是說先提升品質(zhì)。然而在蛋品領(lǐng)域，有很多人投機取巧，有雞蛋就低價收過來，然后噴一個碼，加一個包裝，或者打上土雞蛋、草雞蛋的名號，然后就可以高價賣出去，這里面其實有非常大的風(fēng)險，這樣發(fā)展也是本末倒置的。

　　“這些包裝雞蛋或者噴碼雞蛋根本不不是真正意義的品牌雞蛋”，馮斌說，因為它不具備全程的控制和持續(xù)一致的服務(wù)與推廣，新鮮度都保持不了。

　　3國標(biāo)未出臺 自身先行一步

　　“到今天為止，我們都沒有見到真正的人造雞蛋，如果能夠造出人造雞蛋，他的動機是什么？其成本肯定比自然雞蛋貴很多！”說到雞蛋，馮斌真的是有很多想說的話，他說，人造雞蛋有兩種可能性，要么是編的新聞，要么就是有人把真雞蛋當(dāng)成了人造雞蛋，而這是因為有的雞蛋質(zhì)量太差了。“例如我國一些區(qū)域，因為給雞喂養(yǎng)的飼料中菜籽太多等原因，造成真雞蛋煮了后變成了‘橡皮蛋’，扔在地上能彈起來”。

　　在馮斌看來，好的雞蛋應(yīng)當(dāng)是有一個標(biāo)準(zhǔn)，而這個標(biāo)準(zhǔn)包括很多方面，要建立飼料標(biāo)準(zhǔn)、原料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、分選雞蛋新鮮度標(biāo)準(zhǔn)等。

　　馮斌透露，早在2005年，國家就委托圣迪樂村參與蛋品國家強制性標(biāo)準(zhǔn)的制定，但是這個標(biāo)準(zhǔn)卻一直推不出來，很重要的原因就是，很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者沒有條件去按照標(biāo)準(zhǔn)去做，如果強制實行，那么小農(nóng)生產(chǎn)者就只能關(guān)門。

　　“我們制定標(biāo)準(zhǔn)肯定是希望提高行業(yè)門檻，但是一提高90%都無法符合要求”，馮斌說，如果出了高標(biāo)準(zhǔn)卻執(zhí)行不了，這是不行的；但是出了個低標(biāo)準(zhǔn)又會讓人覺得奇怪。這讓決策者確實也很為難?，F(xiàn)在蛋品行業(yè)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是這個標(biāo)準(zhǔn)并非是強制性標(biāo)準(zhǔn)，因此一些品牌企業(yè)都執(zhí)行自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，圣迪樂村就有自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——SDL標(biāo)準(zhǔn)，從種雞選擇到喂養(yǎng)原糧、絕不使用抗生素等都有嚴(yán)格的規(guī)定。

　　“此次和山姆聯(lián)合發(fā)布高品質(zhì)雞蛋質(zhì)量承諾，我們的目的就是為建立一個更高的標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供更高品質(zhì)的蛋品。”馮斌表示，未來圣迪樂村將堅持全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，嚴(yán)控蛋品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并通過進(jìn)入蛋品深加工領(lǐng)域，促使中國雞蛋向國際更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。