9月26日-28日，2021年世界互聯(lián)網(wǎng)大會烏鎮(zhèn)峰會在浙江烏鎮(zhèn)舉行。伊利作為大會高級合作伙伴受邀參會，展現(xiàn)乳業(yè)數(shù)字化經(jīng)驗和成果。

　　伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋在大會期間召開的企業(yè)家高峰論壇上介紹了伊利的數(shù)字化“四全運營體系”。他表示，面對數(shù)字化經(jīng)濟浪潮，伊利把握數(shù)字化發(fā)展機遇，打造了全鏈條覆蓋、全場景滲透、全方位互動、全品類共享的數(shù)字化運營體系，為乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能，更好地滿足消費者對美好生活的追求。

　　數(shù)字伊利亮相互聯(lián)網(wǎng)大會

　　“這牛奶和其他的不太一樣，很香濃。”互聯(lián)網(wǎng)大會期間，伊利展臺出現(xiàn)在“互聯(lián)網(wǎng)之光”博覽會，除創(chuàng)新產(chǎn)品外，展臺還引入復(fù)刻離心裝置的宇宙空間站，參與者按下裝置按鈕，即可通過機械臂獲得一杯離心臻萃臻濃牛奶，現(xiàn)場時常有觀眾排起長隊等候體驗。

　　伊利臻濃牛奶、伊刻活泉此次是互聯(lián)網(wǎng)大會官方指定產(chǎn)品。其中，臻濃牛奶也是伊利數(shù)字化成果的代表作之一。通過大數(shù)據(jù)雷達平臺，伊利精準了解到消費者對香濃牛奶的需求，采用“離心精粹技術(shù)”，開創(chuàng)“濃牛奶”細分品類，牛奶蛋白含量比國家標準高出39%，獲得不少消費者的青睞。

　　大會期間，伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋對臻濃牛奶背后的伊利數(shù)字化“四全運營體系”做了系統(tǒng)介紹。他表示，數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展正以的力度重構(gòu)全球創(chuàng)新版圖、重塑全球經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，深刻改變著人們的生產(chǎn)生活方式。作為中國乳業(yè)龍頭，伊利正在加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型，已做到“全場景滲透，構(gòu)建行業(yè)營銷新格局；全鏈條覆蓋，激發(fā)高質(zhì)量發(fā)展新動能；全方位互動，打造消費者溝通新橋梁；全品類共享，滿足美好生活新期待”。

　　早在2017年國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化“互聯(lián)網(wǎng)+先進制造業(yè)”發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的指導(dǎo)意見》時，伊利主導(dǎo)的乳業(yè)“智能制造標準研究”項目就獲得國家批準實施，填補了中國乳業(yè)智能工廠建設(shè)標準的空白。到2021年，“數(shù)字化”已成為伊利提及多的一項關(guān)鍵詞。

　　在今年4月舉行的博鰲亞洲論壇2021年年會上，張劍秋提出數(shù)字化轉(zhuǎn)型、智慧產(chǎn)業(yè)、科技研發(fā)“創(chuàng)新三部曲”，即以數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能全鏈創(chuàng)新、以智慧+產(chǎn)業(yè)“雙融合”構(gòu)建創(chuàng)新體系、以科技研發(fā)驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新，完善乳業(yè)創(chuàng)新生態(tài)圈。近期，伊利擬投資38.6億元，在伊利現(xiàn)代智慧健康谷新建5G綠色生產(chǎn)人工智能應(yīng)用示范項目。前不久，伊利獲得“數(shù)字化轉(zhuǎn)型表現(xiàn)企業(yè)”獎。

　　數(shù)字化轉(zhuǎn)型覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈條

　　伊利目前正處于全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型階段，實現(xiàn)了從牧場到餐桌的智能化運營全覆蓋。在上游，伊利用圖像識別、關(guān)節(jié)識別等技術(shù)獲取數(shù)據(jù)，再用AI算法實時規(guī)范牧場的生產(chǎn)流程；在下游，伊利用自主開發(fā)的地理大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，依靠智能建模和人貨場大數(shù)據(jù)，優(yōu)化終端網(wǎng)點布局。

　　“這頭奶牛近吃得少，要調(diào)整下飼料了。”在伊利合作牧場，飼養(yǎng)員老孫根據(jù)“阿波羅系統(tǒng)”傳回的數(shù)據(jù)，對每頭牛的健康情況做出評估和分類。過去受限于科技的滯后，這項工作需要很大的人力和物力才能完成?，F(xiàn)在，數(shù)字化系統(tǒng)可以告訴飼養(yǎng)員哪些奶牛近食欲欠佳，哪些奶牛近產(chǎn)奶量出現(xiàn)異常。連接到牛耳上的耳標識別系統(tǒng)，可以讀出牛的健康檔案，從而實現(xiàn)個性化的檢測和精準飼養(yǎng)，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。

　　在加工環(huán)節(jié)，每個伊利工廠中都有被稱作“核心大腦”的MES制造執(zhí)行系統(tǒng)，通過將所有生產(chǎn)設(shè)備連接到系統(tǒng)，可實現(xiàn)生產(chǎn)過程準確的實時監(jiān)控與安全穩(wěn)定生產(chǎn)。在伊利金領(lǐng)冠金海 “無人工廠”，設(shè)計、采購、生產(chǎn)、物流、銷售全鏈條被進行數(shù)字化賦能，伊利金領(lǐng)冠奶粉生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)者、誠信評價等各環(huán)節(jié)信息數(shù)據(jù)實現(xiàn)可追溯，消費者通過二維碼、網(wǎng)絡(luò)憑條一鍵可查。憑借智能技術(shù)應(yīng)用水平，金海工廠入選“2020中國標桿智能工廠”。

　　為更好地滿足消費需求，伊利還應(yīng)用自然語言處理技術(shù)，通過算法預(yù)測未來可能流行的產(chǎn)品口味、營養(yǎng)功能，實時關(guān)注來自不同地區(qū)、不同人群對產(chǎn)品的反饋評價，以此來優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)。

　　經(jīng)過幾年創(chuàng)新研發(fā)，伊利打造的數(shù)字化平臺覆蓋420多個數(shù)據(jù)源，有效數(shù)據(jù)量級達到全網(wǎng)聲量的95%，并實時更新，將對消費者的全景全時段洞察融入公司的日常運營中。2020年，安慕希推出的全球常溫凝酪型勺吃酸奶，就是伊利借助大數(shù)據(jù)洞察并滿足消費需求的一個案例。

　　數(shù)字元素讓消費者看得見摸得著

　　張劍秋指出，在數(shù)字化推動下，乳業(yè)營銷模式呈現(xiàn)出線上線下深度融合、全場景發(fā)展趨勢，“全渠道營銷”價值越來越凸顯。通過組建大數(shù)據(jù)雷達平臺，伊利能夠更高效、更準確地洞察消費者需求。將數(shù)字化成果充分應(yīng)用到所有產(chǎn)品品類，伊利可實現(xiàn)在研發(fā)、生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的降本增效，從而讓消費者共享發(fā)展紅利，使乳業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為消費者看得見、摸得著、品得出、感受得到的數(shù)字化元素。

　　伊利集團執(zhí)行總裁張劍秋出席大會“企業(yè)家高峰論壇”。

　　面對乳品消費的全場景發(fā)展，伊利一方面和第三方電商、媒體平臺合作，在公域流量中捕捉機會；另一方面重視私域流量開發(fā)，與消費者密切互動，建立信任和情感。在私域流量開發(fā)過程中，伊利積極探索“消費者運營”的創(chuàng)新模式，通過構(gòu)建集團數(shù)字化消費者運營平臺，統(tǒng)籌整合安慕希、金典、優(yōu)酸乳等品牌運營微信小程序，為消費者提供“一鍵下單”“在線支付”“育嬰營養(yǎng)師線上一對一服務(wù)”等便捷、高效的服務(wù)體驗。

　　“我們的一款‘須盡歡’冰淇淋，通過基于輿情大數(shù)據(jù)的智能語義解析，制定了柔性外皮的營銷策略、優(yōu)化了生產(chǎn)和鋪貨，深受消費者青睞，已經(jīng)成為一款網(wǎng)紅產(chǎn)品。”張劍秋介紹，為與消費者更高效地直接溝通，伊利曾在10天內(nèi)征集1500多名消費者參與新品包裝的共創(chuàng)。通過小程序和社群等私域進行消費者調(diào)研，問卷回收效率提升300%以上。

　　為更準確地洞察消費者需求，伊利數(shù)字化中心和大數(shù)據(jù)雷達平臺覆蓋了全網(wǎng)90%以上的有效數(shù)據(jù)，可幫助企業(yè)不斷優(yōu)化產(chǎn)品。如為“谷粒多”改造吸管，為“安慕希”添加外箱墊片，推出植物基產(chǎn)品“植選”等。

　　“安慕希酸奶挺好喝，不過物流外包裝再硬實點兒就好了。”在伊利液態(tài)奶質(zhì)量管理部，一名員工通過大數(shù)據(jù)雷達平臺發(fā)現(xiàn)品牌電商出現(xiàn)一些異常聲量，通過數(shù)據(jù)解析，他很快發(fā)現(xiàn)了問題所在——在電商物流配送中，外包裝墊片硬度不夠有可能導(dǎo)致包裝破損。洞察到這一消費訴求，伊利工廠快速反應(yīng)，對安慕希酸奶包裝墊片硬度進行改良，使產(chǎn)品在物流配送中得以更“安穩(wěn)”。

　　張劍秋表示，未來數(shù)字化將在更深更廣領(lǐng)域影響乳業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營方式。伊利會持續(xù)打造數(shù)字技術(shù)系統(tǒng)、數(shù)字資源體系、數(shù)字化人才隊伍，完善全鏈條覆蓋、全場景滲透、全方位互動、全品類共享的“四全運營體系”，和提升中國乳業(yè)數(shù)字化水平，實現(xiàn)“讓世界共享健康”的夢想。