“全年放牧不少于240天，每天擠奶不能超過2次……”近日，洛娃集團(tuán)宣布旗下雙娃乳業(yè)成為家獲得國內(nèi)草飼認(rèn)證的企業(yè)，將草飼認(rèn)證及草飼產(chǎn)品拉進(jìn)公眾視野。

　　據(jù)新京報記者了解，相關(guān)草飼奶牛、草飼產(chǎn)品認(rèn)證規(guī)范由認(rèn)證機(jī)構(gòu)制定，是通過國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會（簡稱“國家認(rèn)監(jiān)委”）備案的草飼標(biāo)準(zhǔn)。國內(nèi)符合草飼認(rèn)證條件的牛場并不多。

　　草飼更強(qiáng)調(diào)為奶牛提供天然的放牧條件，對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等都有嚴(yán)格要求。即便在世界范圍內(nèi)，也只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。在我國，自然條件決定了牧草、土地資源有限，專家認(rèn)為國內(nèi)并不適合發(fā)展草飼牧場。

　　盡管草飼認(rèn)證存在難度，但自2019年起，已有美贊臣、高培等品牌將草飼幼兒奶粉引入中國市場，試圖在有機(jī)、A2蛋白、羊奶粉為代表的高端細(xì)分奶粉市場切出一個全新賽道。而據(jù)渠道商和行業(yè)人士介紹，草飼奶粉市場仍處于起步階段，消費(fèi)者認(rèn)知有待提升，在奶粉生產(chǎn)高度專業(yè)化和規(guī)?；慕裉觳痪哂衅占耙饬x。

　　國內(nèi)草飼認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)已誕生

　　與普通牧場的谷飼奶牛相比，草飼奶牛以戶外放牧、食用鮮草為養(yǎng)殖特點(diǎn)，所產(chǎn)牛奶更強(qiáng)調(diào)天然屬性和營養(yǎng)價值，是歐洲、新西蘭、美國等奶業(yè)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)頗為流行的牛奶概念。根據(jù)市場調(diào)研咨詢機(jī)構(gòu)QYResearch數(shù)據(jù)，2018年全球草飼牛奶的市場規(guī)模達(dá)到1900萬美元，預(yù)計(jì)到2025年達(dá)到7760萬美元，2019年中國草飼牛奶消費(fèi)量保持雙位數(shù)增長。

　　目前，國外草飼標(biāo)準(zhǔn)主要是美國草飼協(xié)會（AmericanGrassfed Association）發(fā)布的草飼乳品標(biāo)準(zhǔn)，以及新西蘭政府官方檢測機(jī)構(gòu)AsureQuality公布的草飼標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證條件。而在我國，作為舶來品，草飼奶牛和草飼乳品長期缺乏認(rèn)證規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

　　“我們呼倫貝爾牧場是符合草飼條件的，但由于此前沒有標(biāo)準(zhǔn)，無法認(rèn)證為草飼牧場。”洛娃集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報記者。而近期洛娃集團(tuán)在其官方微信發(fā)布數(shù)條文章，宣布其旗下雙娃乳業(yè)成為家獲得國內(nèi)草飼奶產(chǎn)品認(rèn)證和草飼奶牛認(rèn)證的企業(yè)。

　　根據(jù)全國認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺查詢信息，目前國內(nèi)“草飼”相關(guān)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)主要包括《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范通則》《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 草飼奶牛》《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 加工》《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 草飼肉?！返?，生效時間為2021年3月。據(jù)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布單位方圓認(rèn)證集團(tuán)有限公司相關(guān)人員向新京報記者證實(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)為方圓認(rèn)證自行制定，已通過國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)備案。

　　新京報記者拿到的《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范通則》顯示，草飼牧場為具有一定基礎(chǔ)設(shè)施，滿足動物放牧條件，并為其提供飼草的牧場。放牧期，動物以在草飼牧場自由采食為主，飼草的日飼喂量應(yīng)至少占90%（以干物質(zhì)計(jì)）。非放牧期，飼喂的飼草中至少應(yīng)有60%來自本養(yǎng)殖場的飼草基地或合作的飼草基地。

　　《草飼產(chǎn)品認(rèn)證技術(shù)規(guī)范 草飼奶?！防镆?guī)定，從犢母牛到青年母牛的全年放牧?xí)r間不能少于 240 天，成年母牛非放牧期飼草的日飼喂量應(yīng)至少占75%（以干物質(zhì)計(jì)），每頭奶牛每天擠奶次數(shù)不能多于2次。

　　公開報道顯示，新西蘭政府官方檢測機(jī)構(gòu)AsureQuality和美國草飼協(xié)會均在2018年公布了草飼標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證條件。其中，新西蘭要求符合草飼標(biāo)準(zhǔn)的牧場應(yīng)確保奶牛全年自由放牧?xí)r間不少于350天，美國則要求不少于150天；新西蘭要求每日擠奶次數(shù)不超過2次，美國無限制；新西蘭要求青草喂飼率不少于96%，美國則要求飼喂青草比率不少60%。由此判斷，方圓認(rèn)證制定的草飼奶牛認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)某種程度上嚴(yán)于美國標(biāo)準(zhǔn)，低于新西蘭標(biāo)準(zhǔn)。

　　專家稱國內(nèi)不適合發(fā)展草飼牧場

　　奶牛養(yǎng)殖專業(yè)雜志《荷斯坦》主編豆明告訴新京報記者，草飼牧場實(shí)際上是放牧牛場，所產(chǎn)草飼牛奶在市場上可以售出更高的價格。如在美國市場，草飼牛奶或放牧牛奶的價格通常高于A2蛋白牛奶和普通牛奶。

　　盡管草飼牛奶擁有溢價空間，但豆明認(rèn)為，我國自然條件并不適合發(fā)展草飼牧場。比如新西蘭降水充沛，日照充足，牧草產(chǎn)量好，能夠做到在冬季或干旱季節(jié)進(jìn)行補(bǔ)飼。相比之下，中國北方主要飼養(yǎng)區(qū)年降雨量普遍不超過500毫升，且蒸騰量大，只有呼倫貝爾等少數(shù)地區(qū)符合條件。即便放牧條件符合草飼要求，牛群的疾病防控、產(chǎn)量低等問題也需要解決。

　　“如果按照海外草飼模式，中國沒有那么多草，也沒有那么多地。”乳業(yè)專家宋亮表示，我國發(fā)展草飼并不容易，先是本土產(chǎn)飼草較少，依賴進(jìn)口。其次，散養(yǎng)有可能造成草場過度放牧，在政策上或不被允許。

　　相比谷飼，草飼更強(qiáng)調(diào)為奶牛提供天然的養(yǎng)殖環(huán)境，讓奶牛在符合自然規(guī)律的生存條件下產(chǎn)奶。由于草飼牛奶對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等方面都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與要求，即便在世界范圍內(nèi)產(chǎn)量也不是很高。來自愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展署的數(shù)據(jù)顯示，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”，美國是全球草飼牛奶消費(fèi)大國。