“不輸在起跑線”相信是每位家長對于孩子的期望，特別對于0-12歲處于生長發(fā)育階段的兒童來說，除了要求學業(yè)優(yōu)異和才藝雙全，孩子們的營養(yǎng)與健康更需要家長們“保駕護航”。2021年第九屆新營養(yǎng)·領跑峰會-功能性論壇上，來自上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院兒童與青少年保健科的主任醫(yī)師盛曉陽醫(yī)生為我們分享了有益支持兒童成長發(fā)育、腸道和免疫健康的優(yōu)質營養(yǎng)——牛初乳。

　　“牛初乳與兒童營養(yǎng)”：國際新臨床研究及科研趨勢

　　盛曉陽 上海交通大學醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院 兒童與青少年保健科主任醫(yī)師

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　　為兒童健康而生的牛初乳

　　初乳是生命初始的口食物，也被譽為“Life’s First Food”。人初乳是母親給寶寶珍貴的禮物，可促進其消化、免疫、代謝功能的成熟，進而為身體健康和智力發(fā)育奠定良好的基礎。但母親初乳很珍貴，一天分泌幾毫升到三五十毫升，無法進行商業(yè)化。

　　而牛初乳作為可商業(yè)化的、重要、廣泛的初乳來源，便被作為滿足兒童健康成長的“功能食品/保健品原料”。大量深入研究發(fā)現(xiàn)，牛初乳成分組成與母乳相近，雖不是母乳的直接替代物，但具有“”的功能，能為各個年齡階段的兒童提供免疫、腸道健康等方面的保護。

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　　為牛初乳打call的多個理由

　　在新生代父母科學喂養(yǎng)觀念提高的背景下，功能食品針對不同年齡段孩子消費細分需求也愈加明顯。眾多熱門原料一擁而上，瘋狂占據(jù)兒童營養(yǎng)市場，APS ColostrumOne™牛初乳也在其中脫穎而出，特別是在營養(yǎng)內(nèi)涵、功能驗證、產(chǎn)品形式、技術應用等方面表現(xiàn)突出，為終端品牌提供了高品質的天然原料選擇。

　　·內(nèi)涵更豐富：250多種活性營養(yǎng)的天然聚合體

　　牛初乳是個原生營養(yǎng)復合體，天然含有超過250多種功能活性成分，含有宏觀和微量多種營養(yǎng)素、免疫因子、生長因子、低聚糖、功能性脂質等，可提供兒童發(fā)育必需的營養(yǎng)成分。與此同時牛初乳會對機體健康產(chǎn)生積極作用，特別是免疫調節(jié)和平衡、腸道修復和穩(wěn)定，以及生長發(fā)育方面都有益處。

　　牛初乳主要成分

　　圖源：盛醫(yī)生演講PPT-APS牛初乳

　　·試驗更權威：為滿足細分功能需求背書

　　近幾年來，國內(nèi)外期刊圍繞牛初乳發(fā)布了多項研究結果和臨床應用，對兒童的臨床研究表明，牛初乳在胃腸道健康、免疫健康以及生長發(fā)育方面都有益處。這也使得品牌對于牛初乳的關注度有所提升。

　　全球主要牛初乳兒童臨床研究匯總

　　圖源：盛醫(yī)生演講PPT-APS牛初乳

　　當下，“平衡免疫力”已成為全民需求。當孩子的免疫力成為父母關注的焦點，他們會更加尋求天然有益免疫健康的營養(yǎng)產(chǎn)品。越來越多的證據(jù)表明，攝入牛初乳可以調節(jié)、平衡免疫功能，一項研究納入了多位3-9歲的健康兒童，分為牛初乳組與奶粉安慰劑兩組，干預8周后結果顯示，牛初乳組的上呼吸道感染次數(shù)有明顯減少。[1]

　　此外，牛初乳在腸道健康作用也十分顯著。一項針對幼兒急性腹瀉的試驗，納入了6個月-24個月的幼兒，在正常治療的基礎上，進行了牛初乳的補充，發(fā)現(xiàn)通過補充牛初乳的受試者，服用48小時以內(nèi)后腹瀉、嘔吐和發(fā)燒等癥狀有所改善，具有輔助治療的作用。[2]

　　牛初乳針對幼兒急性腹瀉的研究

　　圖源：盛醫(yī)生演講PPT-APS牛初乳

　　雖然牛初乳在國內(nèi)不能添加到幼兒配方食品當中，但還有一項針對嬰兒的試驗是在中國完成的。該試驗選擇了192名6-9個月的配方奶喂養(yǎng)的嬰兒，通過牛初乳干預3個月后，牛初乳組患兒出現(xiàn)稀便、大便次數(shù)增多、食欲不振、打噴嚏、上呼吸道感染、腹瀉等癥狀的發(fā)生率較對照組更低。

　　此外，全球5歲以下兒童中，約1/4存在生長遲緩，PNAS發(fā)表的一項新研究發(fā)現(xiàn)，非洲不同國家的生長遲緩兒童基本都存在小腸細菌過度生長SIBO現(xiàn)象，導致小腸內(nèi)細菌數(shù)量的過度增加和細菌種類的改變，從而出現(xiàn)腹脹、脹氣、腹瀉和腹部不適等癥狀。

　　APS牛初乳團隊在Nutrients期刊上發(fā)表的新研究證實，APS牛初乳干預可減少通過細胞層的細菌數(shù)量、降低腸道通透性、減少細胞死亡、維持腸上皮細胞間的正常緊密連接，進而保證腸道粘膜的完整性和正常的屏障功能。APS牛初乳對SIBO、感染性腹瀉等疾病干預具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。[3]

　　牛初乳在小腸細菌過度生長SIBO方面的研究

　　圖源：盛醫(yī)生演講PPT-APS牛初乳

　　·產(chǎn)品更多元，應用新品類不斷拓展

　　如今在電商平臺搜尋牛初乳產(chǎn)品，除了純牛初粉、牛初乳片劑之外，酸奶、牛奶、奶酪、軟糖、零食棒、凍干零食等新興品類也不斷吸引家長購買。

　　APS牛初乳|圖源：盛醫(yī)生演講PPT-APS牛初乳

　　伴隨著國內(nèi)“兒童營養(yǎng)”市場持續(xù)高漲，牛初乳憑借豐富的產(chǎn)品內(nèi)涵、扎實的研究論證，多變的產(chǎn)品組合，以及成熟的生產(chǎn)工藝，將在功能原料中占據(jù)一席之地，更好的為業(yè)內(nèi)客戶提供質的原料和OEM/ODM服務。

　　參考文獻：

　　[1] Uchida K. Japanese J Clin Nutr. 2010;31:122-7.

　　[2]Barakat SH. Journal of Tropical Pediatrics. 2020;66(1):46-55.

　　[3] R. Playford et al. Nutrients, 2021, 13(3), 1024