選擇豆基奶粉不就是因?yàn)榕Ｄ谭廴樘遣荒褪懿磐硕笃浯芜x擇豆粉的嗎？那么這個(gè)豆奶粉主要配料是乳糖又是什么操作？

　　乳糖對(duì)幼兒的健康真的那么重要嗎？

　　乳糖（Lactose）是哺乳動(dòng)物乳腺分泌的一種特有的化合物，是哺乳動(dòng)物乳汁的主要成分之一，是乳液中特有的糖且僅存于動(dòng)物乳汁中。牛乳中的碳水化合物約為4.7%，其中約99.8%以上為乳糖；人乳中碳水化合物含量約為7%左右，其中90%為乳糖，可見(jiàn)乳糖是乳汁中的重要的成分。

　　乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖通過(guò)β-1,4-糖苷鍵鏈接而成。

　　乳糖在小腸內(nèi)經(jīng)乳糖酶的水解作用生成葡萄糖和半乳糖，并作為重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收利用。

　　葡萄糖是人細(xì)胞的主要能源，半乳糖參與腦細(xì)胞及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，是構(gòu)成糖脂質(zhì)的成分，并參與細(xì)胞代謝等多種功能；乳糖及其發(fā)酵產(chǎn)物乳酸對(duì)鈣、磷的吸收利用起著重要作用。乳糖含有天然產(chǎn)生的、有助于嬰兒身體成長(zhǎng)及智力發(fā)育的一種前體物質(zhì)。在幼兒哺乳期，乳糖是幼兒主要的能量物質(zhì)來(lái)源，是其他任何碳水化合物無(wú)法替代的營(yíng)養(yǎng)成分之一。

　　什么是乳糖不耐受？

　　幼兒乳糖不耐受是由于體內(nèi)乳糖酶的缺失，無(wú)法分解母乳和奶粉中的乳糖而引起的腸鳴、腹脹、腹痛、腹瀉為主的一系列表現(xiàn)，稱為乳糖不耐受癥。

　　乳糖不耐受分為先天性、原發(fā)性和繼發(fā)性兩種，先天性乳糖不耐受較少，原發(fā)性乳糖酶缺乏是隨年齡增長(zhǎng)，乳糖酶活性逐漸下降或消失；比較多見(jiàn)的是繼發(fā)性乳糖不耐受。幼兒繼發(fā)性乳糖不耐受多是由于輪狀病毒腸炎引起，輪狀病毒可破壞腸黏膜，減少乳糖酶的分泌，還直接作用于乳糖酶使其分解，引起繼發(fā)性乳糖不耐受。

　　患有乳糖不耐的人可能會(huì)有多種胃腸道癥狀(如腹痛、腹脹、腹脹、惡心、腹瀉和/或便秘)和腸外癥狀和表現(xiàn)(如頭痛、嚴(yán)重疲勞、認(rèn)知功能障礙、肌肉和/或關(guān)節(jié)疼痛、皮膚損傷、口腔潰瘍、心悸、濕疹、蕁麻疹和排尿增加)。

　　常規(guī)豆基奶粉多見(jiàn)無(wú)乳糖配方，比如以下幾個(gè)就是適用于乳糖不耐的幼兒產(chǎn)品：

無(wú)乳糖幼兒配方食品 | 圖源：天貓

　　無(wú)乳糖配方適用于相關(guān)乳糖酶缺乏癥，特殊醫(yī)學(xué)配方的乳粉會(huì)使用大豆分離蛋白配方或氨基酸組方。

　　作者按

　　事實(shí)上，Nutrilon豆基嬰配乳粉這款產(chǎn)品的蛋白來(lái)自植物蛋白（大豆分離蛋白），是針對(duì)牛奶蛋白不耐受的幼兒，并不是乳糖不耐受寶寶。當(dāng)然市場(chǎng)上是有一些潛在的植物奶需求者，比如素食主義者和乳蛋白不耐受或乳糖不耐幼兒（這款產(chǎn)品并不適合乳糖不耐受幼兒）；傳統(tǒng)乳糖不耐受一般會(huì)選擇氨基酸組方和水解蛋白粉配方，而且這種替代方案已經(jīng)很成熟了，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)接受度已經(jīng)很高。

　　豆基幼兒配方粉目前在國(guó)內(nèi)仍然是一個(gè)空白，即使說(shuō)植物基市場(chǎng)份額在擴(kuò)大，消費(fèi)人群在不斷增加，但植物基配方粉仍然是一個(gè)小眾品類。植物基豆粉能不能替代牛奶乳制品，未來(lái)市場(chǎng)表現(xiàn)如何，還需要建立在深入研究的基礎(chǔ)上。

　　參考文獻(xiàn)：

　　1.哺乳期幼兒為什么需要攝入乳糖

　　2.Use of Soy Protein-Based Formulas in Infant Feeding

　　3.Nutritional management of lactose intolerance: the importance of diet and food labelling