自從幼兒配方奶粉注冊制度實施以后，加上消費升級浪潮襲來，使得幼兒配方奶粉行業(yè)從“安全、品質(zhì)之爭”進入到了“全產(chǎn)業(yè)鏈之拼”的時代。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬等第三方觀察人士則向《五谷財經(jīng)》表示，未來誰能更好地占領(lǐng)“技術(shù)創(chuàng)新”的高地，并把全產(chǎn)業(yè)鏈布局“做實打穩(wěn)”，誰就能成為幼兒配方奶粉行業(yè)的弄潮兒。

　　率先“下血本”自建牧場的奶粉企業(yè)

　　十幾年前，國內(nèi)市場對乳制品的需求出現(xiàn)井噴態(tài)勢，然而，牛犢從養(yǎng)殖到產(chǎn)奶需要較長的周期，短期內(nèi)奶源“供不應(yīng)求”，“產(chǎn)奶”的速度完全跟不上消費者“喝奶”的速度。

　　大部分乳企只能從養(yǎng)殖戶手中收購奶源，一度出現(xiàn)“搶奶”的情況，有的乳企退而求其次，以進口大包粉為原料，還原加工成為乳制品。換言之，十余年前，國內(nèi)乳業(yè)基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)業(yè)鏈存在諸多安全隱患。

　　從創(chuàng)立之初，便與奶牛“打交道”的飛鶴，不僅懂得“牛勞牛饑”，也深知這一產(chǎn)業(yè)模式的弊端，更超前地看到了行業(yè)發(fā)展的新趨勢。

　　因此，“做一罐好奶粉，必須從好的奶源抓起”便在飛鶴人的腦海里深深地扎下了根。當(dāng)其他乳企都在做品牌、搶市場的時候，只有飛鶴在“下血本”建牧場。

　　據(jù)悉，早在2007年，飛鶴便開始按照國際一流標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)超大型牧場，一邊“摸著石頭過河”，一邊向國際模范牧業(yè)“學(xué)習(xí)問道”，率先引進國際先進的養(yǎng)殖技術(shù)和擠奶設(shè)備。

　　飛鶴自建奶源之初，國內(nèi)大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場仍處于“小荷才露尖尖角”的初級階段，受限于諸多現(xiàn)實條件，當(dāng)時牧場飼養(yǎng)的方式還很粗放，只能“有什么就喂什么”。

　　但飛鶴是一個“要么不做，要做就要做到好”的企業(yè)，為了保證入口飼草料安全可控，并保證奶牛營養(yǎng)和奶源品質(zhì)，在2009年，飛鶴開始探索更精細(xì)、更科學(xué)地管理奶牛的飲食。

　　飛鶴特別打造了專屬牧草種植基地，從種植、收割的源頭著手，把控青貯的質(zhì)量。從此，奶牛的飲食從“有什么吃什么”，向“需要什么就吃什么”轉(zhuǎn)變，堪稱“質(zhì)的飛躍”。

　　集中精力打造“2小時生態(tài)圈”

　　隨著居民生活水平的不斷提高，消費者越來越重視食品的安全性和新鮮度，幼兒配方奶粉更是如此。

　　在戰(zhàn)略上“先知先覺”的飛鶴又集中精力打造“2小時生態(tài)圈”的產(chǎn)業(yè)集群模式，先在牧場，通過全自動化設(shè)備采集鮮奶，并將鮮奶在十分鐘內(nèi)降低至4℃；然后通過全封閉的低溫運輸車，將原奶運至飛鶴的全自動化生產(chǎn)工廠，全程不超過兩個小時。大程度保證了幼兒配方奶粉的新鮮與營養(yǎng)。

　　國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長、中國奶業(yè)協(xié)會乳品加工委員會副主任顧佳升告訴《五谷財經(jīng)》，牛奶里的生物活性物質(zhì)對溫度變化非常敏感，用衛(wèi)生的方法和溫和的手段，才能大程度地降低對牛奶活性物質(zhì)的傷害，從擠奶到加工不到2小時，提供了留住活性的可能性，具有產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展導(dǎo)向作用。

　　“新鮮奶粉是優(yōu)質(zhì)乳工程的一個核心內(nèi)涵，我們用自己新鮮的牛奶加工出來的奶粉，當(dāng)然更適合中國寶寶體質(zhì)。”王加啟表示，從評價結(jié)果看，飛鶴的幼兒配方奶粉在脂肪和蛋白的含量連續(xù)兩年高于進口水平。“作為重要的新鮮指標(biāo)，我們發(fā)現(xiàn)如果牛奶受熱程度高，保存時間長，運輸距離遠(yuǎn)，糠氨酸的含量就高，就不新鮮，而飛鶴的糠氨酸指標(biāo)連續(xù)兩年都低于600，遠(yuǎn)優(yōu)于進口產(chǎn)品。”

　　俗話說的好“沒有好，只有更好”，在幼兒配方奶粉行業(yè)取得巨大成功之后的飛鶴，仍在不斷突破自我。

　　2019年，飛鶴與中國農(nóng)科院奶業(yè)創(chuàng)新團隊簽約共同建立了“飛鶴幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”，提升牛奶及奶粉“新鮮、功能”的品質(zhì)。

　　上述項目開展兩年以來，飛鶴在北緯47度開辟多塊試驗田，研發(fā)試種了近百個品種，遴選出近10個品種進行大田觀察；在牧場建設(shè)上，飛鶴積極改進良種奶牛繁育、養(yǎng)殖管理和養(yǎng)殖技術(shù)，一頭奶牛的305產(chǎn)奶量相比2013年時上漲了3.05噸。

　　如今，飛鶴的自有牧場早已實現(xiàn)了精細(xì)化和信息化，在飼草料種植、自有奶源地建設(shè)、奶源自給率等方面率先實現(xiàn)《奶業(yè)振興意見》2020年目標(biāo)。

　　飛鶴打造的中國幼兒配方奶粉行業(yè)條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，開啟了中國幼兒配方奶粉的全產(chǎn)業(yè)鏈時代。

　　飛鶴從一粒種子、一棵牧草開始，掌握奶粉生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶源，終達到產(chǎn)品的安全健康，營養(yǎng)鮮活，以扎實的產(chǎn)業(yè)積淀、穩(wěn)中求變的創(chuàng)新精神，不斷豐富產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵及外延，推動產(chǎn)業(yè)上下游的高度協(xié)同與質(zhì)量發(fā)展。這既是飛鶴“十余年磨一劍”的成果，也是飛鶴“一飛沖天”的底子。

　　飛鶴北京幼兒奶粉銷售額

　　3月18日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了幼兒配方奶粉新國標(biāo)。早已“萬事俱備”的飛鶴又率先升級全產(chǎn)業(yè)鏈新鮮乳粉標(biāo)準(zhǔn)體系，全面推進“產(chǎn)業(yè)鏈+創(chuàng)新鏈”雙鏈融合，草-牛-奶-粉的品質(zhì)再次蛻變升級，將以更高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、強大科研實力、高端產(chǎn)品品質(zhì)領(lǐng)跑行業(yè)。

　　劉亞清直言，這既是對優(yōu)質(zhì)乳工程的致敬，也是堅守科技創(chuàng)新的體現(xiàn)，并希望飛鶴抓好機遇，進一步地做強做優(yōu)，堅持"一貫好奶粉"的品牌承諾。

　　基于此，飛鶴才能贏得眾多消費者的口碑，4月18日，在飛鶴優(yōu)質(zhì)乳全產(chǎn)業(yè)鏈新鮮成果發(fā)布會上，沙利文對外披露了其調(diào)查數(shù)據(jù)，2020年，飛鶴在北京幼兒奶粉市場零售銷售額。

　　為何在“強手如林”的幼兒配方奶粉行業(yè)，飛鶴就能“獨領(lǐng)風(fēng)騷”呢？

　　對此，朱丹蓬等第三方觀察人士告訴《五谷財經(jīng)》，憑借完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，飛鶴實現(xiàn)了戰(zhàn)略先行，專注技術(shù)創(chuàng)新高品質(zhì)奶粉、打造超級大單品，從而奠定了在行業(yè)中的王者地位，“奶粉行業(yè)競爭的內(nèi)核是品質(zhì)和品牌，由品質(zhì)和品牌雙輪驅(qū)動的企業(yè)及行業(yè)發(fā)展才能更健康、更持久。”

　　據(jù)悉，國家衛(wèi)健委公布的幼兒配方奶粉新國標(biāo)將于2023年2月22日正式實施，與舊國標(biāo)相比，新國標(biāo)的主要變化包括對蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素及可選擇成分等做出更明確嚴(yán)格的規(guī)定，規(guī)定根據(jù)幼兒月齡提供更精準(zhǔn)的營養(yǎng)元素。這對更好地滿足中國幼兒的營養(yǎng)健康需求、有效保障幼兒配方奶粉的安全性，具有舉足輕重的意義。

　　基于新國標(biāo)更為嚴(yán)苛的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，奶粉企業(yè)在原料選用、供應(yīng)鏈、研發(fā)能力、生產(chǎn)能力和檢驗?zāi)芰Φ雀鞣矫娑家岣?，生產(chǎn)管控更嚴(yán)格，檢驗更精準(zhǔn)，才能生產(chǎn)出既符合國標(biāo)又能滿足寶寶全面營養(yǎng)需求的安全產(chǎn)品，因此，龍頭企業(yè)將是大的受益者。

　　飛鶴積極健全基礎(chǔ)研發(fā)的長期投入機制，搭建更高水平的科技創(chuàng)新平臺，聯(lián)合朱蓓薇院士成立中國家乳品工程院士工作站，與國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟共建“幼兒配方奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”，深入開展涉及飼草育種、牧業(yè)養(yǎng)殖、原料攻關(guān)等多種形式的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和技術(shù)研發(fā)，帶動行業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，飛鶴對品質(zhì)的不懈堅守，對標(biāo)準(zhǔn)的更高追求，贏得了廣大消費者的認(rèn)可，才能在收入“高基數(shù)”的前提下，繼續(xù)實現(xiàn)快速增長。

　　“飛鶴的增長勢頭強勁，幼兒配方奶粉的市占率繼續(xù)提升，”安信證券在研報中指出，從2016年起，飛鶴選擇了46個一二線城市重點開拓，除了云南、廣東、上海、湖南，其余地區(qū)均已做到市場份額。