乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一員，不僅具有優(yōu)良的鐵結(jié)合性，而且還具有抗菌、抗感染、改善免疫等作用。因?yàn)檫@些功能，乳鐵蛋白市場(chǎng)飛速發(fā)展，那么現(xiàn)有的乳鐵蛋白主要用于哪些產(chǎn)品呢？有哪些功能呢？

　　今天，我們共同關(guān)注乳鐵蛋白市場(chǎng)，希望本文能夠?yàn)橄嚓P(guān)的產(chǎn)業(yè)人士和諸位讀者帶來一些啟發(fā)與幫助。

　　乳鐵蛋白市場(chǎng)蓬勃發(fā)展

　　據(jù) Global Market Insights 公司稱，由于乳鐵蛋白與嬰兒營(yíng)養(yǎng)、免疫健康、微生物組和皮膚健康的聯(lián)系日益密切，預(yù)計(jì)到 2027 年，全球乳鐵蛋白市場(chǎng)規(guī)模，將超過 2.65 億歐元（約合 20.68 億人民幣，3.1 億美元）。

　　乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一員，它具有優(yōu)良的鐵結(jié)合特性，可從米粉、人乳和動(dòng)物乳中獲得鐵。乳鐵蛋白有三種形式：缺鐵型乳鐵蛋白（不含鐵），鐵半飽和型乳鐵蛋白（含有一個(gè)鐵離子）和鐵飽和型乳鐵蛋白（含有兩個(gè)鐵離子）。

　　乳鐵蛋白可在多種藥物配方中發(fā)揮抗氧化劑的作用，包括用于治療細(xì)菌和病毒感染，以及治療與人體消化系統(tǒng)相關(guān)的疾病的藥物。

　　由于鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)和人們對(duì)于牛乳鐵蛋白的一些負(fù)面看法，乳鐵蛋白市場(chǎng)在一定程度上受到了阻礙，但 2020 年，乳鐵蛋白的市場(chǎng)價(jià)值仍有 1.66 億歐元（約合 12.95 億人民幣），并且乳鐵蛋白還享有許多增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，預(yù)計(jì) 2021-2027 年，乳鐵蛋白市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率將超過 7.2%。

　　抗病毒作用

　　Global Market Insights 公司稱，這種增長(zhǎng)部分歸功于人們對(duì)乳鐵蛋白抗病毒特性的認(rèn)識(shí)，因?yàn)楸娝苤殍F蛋白通過結(jié)合細(xì)胞表面靶點(diǎn)，直接與細(xì)胞結(jié)構(gòu)成分相互作用，來改善身體的整體免疫反應(yīng)。事實(shí)上，預(yù)計(jì)未來幾年里，針對(duì)免疫細(xì)胞激活的乳鐵蛋白市場(chǎng)，復(fù)合年增長(zhǎng)率為 8.1%。

　　“在近的幾年里，特別是在 2020 年早期，COVID-19 大流行的時(shí)候，人們對(duì)于乳鐵蛋白的各種健康益處的意識(shí)顯著增強(qiáng)，比如免疫保護(hù)、抗病毒、抗細(xì)菌特性。”Global Market Insights 公司的材料與食品高級(jí)研究分析師 Akshay Chavan 說。

　　他說：“這場(chǎng)疫情，使消費(fèi)者明白提高免疫力的重要性，這導(dǎo)致了乳鐵蛋白消費(fèi)量的上升。”

　　提供乳鐵蛋白產(chǎn)品的公司，包括：美國(guó)的 Jarrow Formulas 公司，它出售含有凍干乳鐵蛋白的膠囊，該公司聲稱，該產(chǎn)品可以提高鐵的吸收，并釋放乳鐵蛋白 B——一種在消化后可以增強(qiáng)免疫力的肽。

　　2020 年 6 月，澳大利亞健康公司 JatCorp Ltd. 的 Auveno 品牌，推出了一款富含乳鐵蛋白的駱駝奶粉。該公司聲稱該產(chǎn)品含有益生菌，能提供免疫保健益處。

　　還有英國(guó)的護(hù)膚和牌 OSKIA，也提供乳鐵蛋白免疫食品補(bǔ)充劑（Lactoferrin Immunity Food Supplements），每包含有 60 粒膠囊。該公司從新鮮牛奶中提取乳鐵蛋白，并聲稱該產(chǎn)品有多種健康益處，比如調(diào)節(jié)機(jī)體鐵平衡、改善皮膚健康和免疫功能。

　　缺鐵型乳鐵蛋白，約占母乳中總?cè)殍F蛋白的 90%，是目前乳鐵蛋白中應(yīng)用廣泛的，其價(jià)值在 2020 年超過 1.13 億歐元（約合 8.82 億人民幣）。Global Market Insights 公司稱，由于缺鐵型乳鐵蛋白優(yōu)良的抗菌性能和防止脂質(zhì)過氧化的能力，預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi)，它將繼續(xù)占到主導(dǎo)地位。

　　缺鐵型乳鐵蛋白還可以降低新生嬰兒遲發(fā)性敗血癥的風(fēng)險(xiǎn)，所以將其用于嬰兒配方產(chǎn)品的需求也將增加。

　　優(yōu)質(zhì)嬰兒配方產(chǎn)品

　　因?yàn)槿殍F蛋白可通過增強(qiáng)抗感染和抗炎活性，增加鐵的吸收，來改善新生兒的免疫系統(tǒng)，發(fā)揮其功能性的益處，所以它越來越多地被添加到嬰兒配方產(chǎn)品中。毋庸置疑，在嬰兒配方產(chǎn)品市場(chǎng)中，乳鐵蛋白也有所增長(zhǎng)。

　　Chavan 說：“消費(fèi)者對(duì)嬰兒健康和營(yíng)養(yǎng)重要性的認(rèn)識(shí)不斷提高，再加上哺乳婦女大多都忙于工作，很可能會(huì)推動(dòng)?jì)雰号浞疆a(chǎn)品的需求。”

　　“嬰兒配方產(chǎn)品制造商需要在不損害營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的前提下，改善嬰兒配方產(chǎn)品的口味，對(duì)新產(chǎn)品不斷進(jìn)行創(chuàng)新，因此這將進(jìn)一步擴(kuò)大乳鐵蛋白的市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。到 2027 年，全球嬰兒配方產(chǎn)品的乳鐵蛋白市場(chǎng)，可能達(dá)到 1.1 億美元。”

　　總部位于美國(guó)的嬰兒配方產(chǎn)品品牌 Enfamil，提供 Enfamil Enspire 系列的嬰兒配方產(chǎn)品，該公司聲稱，該系列是的母乳替代品。該公司宣傳該產(chǎn)品是美國(guó)一款提供乳鐵蛋白和乳脂球膜的嬰兒配方產(chǎn)品，并聲稱，該產(chǎn)品可改善嬰兒的消化和腸道健康。

　　Friesland Campina 公司近宣布，他們正在增加其在荷蘭的乳鐵蛋白生產(chǎn)能力，以應(yīng)對(duì)日益增長(zhǎng)的嬰兒營(yíng)養(yǎng)需求，特別是優(yōu)質(zhì)嬰兒配方產(chǎn)品的增長(zhǎng)速度超過了平均水平。

　　“我們發(fā)現(xiàn)，越來越多的人對(duì)我們業(yè)務(wù)的其他部分也感興趣，特別是活性營(yíng)養(yǎng)。”FrieslandCampina Ingredients 公司生命早期營(yíng)養(yǎng)部門的董事總經(jīng)理 Anne Peter Lindeboom 如是說。

　　“現(xiàn)在，消費(fèi)者對(duì)健康越來越重視，不斷搜尋支持他們個(gè)人健康的原料。乳鐵蛋白在免疫健康方面的作用，將增強(qiáng)它的吸引力，相信乳鐵蛋白的受眾會(huì)不斷增多。”

　　運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)

　　乳鐵蛋白已經(jīng)在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)上銷售了幾年，主要是因?yàn)樗梢源龠M(jìn)脂肪減少，修復(fù)受損組織，加速愈合過程。據(jù)說，乳鐵蛋白還可以在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，通過激活血液中的鐵，幫助機(jī)體更有效地將氧氣輸送到需要的地方，從而增強(qiáng)耐力。

　　許多公司已經(jīng)將他們的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向乳鐵蛋白，將其作為產(chǎn)品的基本成分。

　　澳大利亞的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)公司 Farmers Beta A2，提供一款名為 Farmers Beta A2 Lactoferrin 的產(chǎn)品，這是一款含有乳鐵蛋白、乳清蛋白、益生元和初乳的超級(jí)食品飲料。該公司聲稱，該產(chǎn)品能增強(qiáng)肌肉骨骼的發(fā)育、改善腸道健康和免疫力，適合成人和兒童食用。

　　不僅如此，乳鐵蛋白的另一個(gè)賣點(diǎn)，是它具有促進(jìn)腸道健康的益處。一些研究發(fā)現(xiàn)，牛初乳可能可以刺激腸道細(xì)胞的生長(zhǎng)，降低腸道通透性，從而降低“漏腸”的風(fēng)險(xiǎn)。在某種程度上，這些好處可以消除人們對(duì)定期服用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的擔(dān)憂，同時(shí)，也符合當(dāng)前人們對(duì)腸道健康的普遍關(guān)注。

　　森田乳業(yè)株式會(huì)社近發(fā)表了一項(xiàng)研究顯示，該公司的乳鐵蛋白強(qiáng)化的成長(zhǎng)配方產(chǎn)品，可以減少兒童的急性胃腸道和呼吸系統(tǒng)癥狀。隨機(jī)對(duì)照干預(yù)試驗(yàn)顯示，在干預(yù)階段，治療組急性胃腸道癥狀（腹瀉、嘔吐、疲勞），明顯少于安慰劑組（p<0.05）。

　　化妝品應(yīng)用

　　乳鐵蛋白的抗菌、抗炎和抗寄生蟲特性，讓它成為個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品中亮眼的一種添加成分。因此，到 2027 年，化妝品和個(gè)人護(hù)理應(yīng)用的乳鐵蛋白市場(chǎng)，預(yù)計(jì)將超過 2100 萬(wàn)歐元（約合 1.6 億人民幣），這主要?dú)w因于皮膚相關(guān)問題（包括痤瘡和粉刺）的增加。

　　例如，總部位于意大利的一家供應(yīng)商 AG Pharma，提供含有 4%乳鐵蛋白的 Elleffe 100 面霜，該產(chǎn)品聲稱可以抵抗真菌和細(xì)菌的不良影響。

　　同樣，西班牙皮膚科化妝品制造商 Sesoderma S.L.，在其 Balance Lactoferrin 品牌中，提供了一款乳鐵蛋白身體乳（Lactoferrin Body Milk）。該產(chǎn)品聲稱，可以通過增強(qiáng)皮膚的天然屏障，抵御外界環(huán)境的負(fù)面因素和自然老化，幫助維持皮膚的原始狀態(tài)。

　　擴(kuò)大生產(chǎn)

　　牛乳鐵蛋白的生產(chǎn)較為困難，并且在環(huán)境和倫理方面，公眾有一定的擔(dān)憂，而米粉乳鐵蛋白則沒有這些顧慮，因此在 2020 年，米粉乳鐵蛋白占據(jù)了市場(chǎng)的主要份額，價(jià)值超過 1.05 億歐元（約合 8.19 億人民幣）。

　　水稻是世界上種植豐富的作物之一。此外，Global Market Insights 公司稱，從米粉中制造和加工乳鐵蛋白較為容易，這使得它在補(bǔ)充劑制造商中的更受歡迎。

　　去年年底，森田乳業(yè)株式會(huì)社宣布，隨著乳鐵蛋白需求的增長(zhǎng)，到 2021 年，其子公司 Milei GmbH，乳鐵蛋白生產(chǎn)能力將翻一番以上。該公司計(jì)劃將其乳鐵蛋白相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)量，提高至約 170 噸，比 2019 年翻了一番多。