一場突如其來的疫情，讓“宅經(jīng)濟(jì)”迎來了的“拐點(diǎn)”，更健康、更營養(yǎng)成了廣大消費(fèi)者對(duì)飲食的追求。以提供營養(yǎng)乳品為己任的乳制品行業(yè)應(yīng)如何順勢而為，把握住這一新“風(fēng)口”呢？近日，在中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國乳業(yè)營銷創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)”線上云會(huì)議上，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁劉春喜、蒙牛集團(tuán)電商業(yè)務(wù)部總經(jīng)理唐睿、光明乳業(yè)股份有限公司隨心訂營銷中心總經(jīng)理李秀坤分享了企業(yè)的“抗疫”經(jīng)驗(yàn)，對(duì)企業(yè)在疫情之下如何保障供應(yīng)、應(yīng)對(duì)市場新變化等方面進(jìn)行了介紹。

　　伊利劉春喜：

　　響應(yīng)“三保”行動(dòng)，做好全鏈穩(wěn)定工作

　　劉春喜表示，疫情發(fā)生以來，伊利積極協(xié)同行業(yè)力量，通過“幫上游、穩(wěn)中游、通下游”的一系列舉措，牢固產(chǎn)業(yè)鏈條，挖掘產(chǎn)業(yè)潛能，以響應(yīng)“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”的“三保”行動(dòng)。

　　高品質(zhì)的原料奶是高品質(zhì)乳品生產(chǎn)的基礎(chǔ)。劉春喜介紹到，疫情發(fā)生后，伊利進(jìn)一步強(qiáng)化了牧場安全防控舉措，制定了《牧場新型冠狀病毒防控指導(dǎo)手冊(cè)》，成為牧場主和牧民們升級(jí)牧場疫情防控舉措的必備“工具書”，并為牧場提供了十余萬個(gè)口罩、兩萬余套防護(hù)服、20 多噸消毒液等防控物資。同時(shí)，伊利針對(duì)牧場資金難題開通了綠色融資渠道，截至目前，已經(jīng)為合作牧場提供了超過 10 億元的融資。

　　此外，伊利協(xié)調(diào)相關(guān)部門幫助牧場解決物流難題，采取以“遠(yuǎn)程服務(wù)為主，現(xiàn)場服務(wù)為輔”的模式，給牧場上“網(wǎng)課”，進(jìn)行“遠(yuǎn)程問診”，幫助牧場解決各種技術(shù)難題，這些舉措都有力確保了生產(chǎn)高品質(zhì)原料奶的生產(chǎn)。

　　劉春喜說，為了保障乳制品市場的正常供給，伊利在全國的各工廠調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，對(duì)人員合理調(diào)配，克服困難全鏈復(fù)產(chǎn)，保證疫區(qū)周邊生產(chǎn)和市場供應(yīng)，為保障疫區(qū)消費(fèi)者的營養(yǎng)健康提供了重要支持。疫情期間，伊利確保原奶收購、加工、質(zhì)檢、物流等各個(gè)環(huán)節(jié)有序進(jìn)行，保障了產(chǎn)品的高品質(zhì)。

　　為了守護(hù)員工的健康，伊利在保障每個(gè)員工都有充足的口罩等防護(hù)用品的同時(shí)，每天還發(fā)放牛奶提供營養(yǎng)支持，以提升免疫力。此外，伊利還為每一個(gè)員工投保了新冠肺炎意外傷害險(xiǎn)，并還啟動(dòng)了“給員工漲薪”計(jì)劃。

　　特殊時(shí)期，伊利充分發(fā)揮線上線下的優(yōu)勢。據(jù)劉春喜介紹，為順應(yīng)消費(fèi)者的需求變化，伊利一方面拓展線上社群，一方面精耕線下社區(qū)，全力疏通梗阻，實(shí)行便捷服務(wù)。在拓展線上社群方面，伊利運(yùn)用線上訂貨服務(wù)，通過微信社群等渠道創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供免費(fèi)送貨上門服務(wù)。在精耕線下社區(qū)方面，伊利銷售部門針對(duì)市場現(xiàn)狀，制定了生鮮、蔬菜等渠道開發(fā)專案，將產(chǎn)品投放到社區(qū)蔬菜水果店中，每天根據(jù)銷量進(jìn)行配貨，保證各個(gè)門店的產(chǎn)品供應(yīng)充足。

　　蒙牛唐睿：

　　線上線下數(shù)字化融合，打破市場天花板

　　零售新業(yè)態(tài)通過重構(gòu)交互場景，聯(lián)通全域數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了人貨場關(guān)系的變革。企業(yè)如何融合線上線下，成為打破電商天花板、迎接新零售的關(guān)鍵舉措。

　　他表示，盡管近年來高速發(fā)展，電商仍只占據(jù)了社會(huì)零售總額的四分之一，大部分的流量和消費(fèi)依然發(fā)生在線下。線上獲客成本的上升，以及單純的線上模式無法滿足消費(fèi)者對(duì)于體驗(yàn)的要求。傳統(tǒng)電商正在接近市場的天花板，加快線上線下的雙向融合是打破天花板有效的方式。

　　電商渠道的巨大分流和消費(fèi)升級(jí)等不同因素共同導(dǎo)致了線下傳統(tǒng)零售的增速放緩，客流不斷減少。面對(duì)消費(fèi)者碎片化、整體升級(jí)的消費(fèi)需求，以及對(duì)服務(wù)、產(chǎn)品種類和便捷度的進(jìn)一步要求，線下零售商需要轉(zhuǎn)型以不斷面對(duì)挑戰(zhàn)。

　　他認(rèn)為，全鏈路數(shù)據(jù)資產(chǎn)化優(yōu)勢在于可以真正實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者為中心，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化運(yùn)營。比如可以通過賦能線下消費(fèi)者數(shù)字化；提升賣場店鋪運(yùn)營效率；可以賦能全域多端消費(fèi)者洞察，挖掘新的市場機(jī)會(huì)點(diǎn)，新品的孵化器。

　　會(huì)議期間，他還分享了蒙牛在線上線下數(shù)字化融合實(shí)踐的案例。蒙牛的純甄紅棗枸杞風(fēng)味酸奶以中餐廳 IP 為依托，聯(lián)動(dòng)電商、淘鮮達(dá)及覆蓋全國 500 家大潤發(fā)門店，針對(duì)全域人群做投放及新品派發(fā)，驗(yàn)證了全域營銷鏈路的實(shí)際效果?；顒?dòng)期間消費(fèi)者可以在支付寶領(lǐng)取大潤發(fā)門店優(yōu)惠券；在大潤發(fā)門店掃描線下物料上的二維碼領(lǐng)券；可以在淘鮮達(dá)領(lǐng)取優(yōu)惠券，1 元拍純甄新品?；顒?dòng)效果看，總派樣產(chǎn)品達(dá)到73200 瓶，領(lǐng)券總?cè)藬?shù)達(dá)到 358257 人，通過淘鮮達(dá) +pos 端領(lǐng)券數(shù)量帶來的銷量達(dá)到 198 萬。

　　談到疫情期間蒙牛的做法，他介紹說，“疫情期間到家業(yè)務(wù)異軍突起，蒙牛電商迅速加強(qiáng)與到家業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)融合及跨端營銷嘗試。通過將電商人群與餓了么人群交叉比對(duì)分析，打通遠(yuǎn)場端與中場端之間的跳轉(zhuǎn)鏈路實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)回流，提升投放精準(zhǔn)度及投放總體效率，提升了定向人群的點(diǎn)擊效果。

　　光明李秀坤：

　　將光明隨心訂打造成為鮮食宅配大平臺(tái)

　　面對(duì)特殊時(shí)期，乳制品銷售面臨的問題和挑戰(zhàn)，李秀坤表示，疫情期間，消費(fèi)者高度認(rèn)可快遞、外賣，包括送奶等無接觸配送。而光明隨心訂的送奶員，每天早上 7 點(diǎn)鐘以前將鮮奶準(zhǔn)時(shí)送到訂戶家門口的奶箱，全程無接觸式服務(wù)，確保安全，恰好符合疫情期間的消費(fèi)者需求。同時(shí)，集團(tuán)根據(jù)上述特點(diǎn)，在疫情期間的電視廣告、平面廣告全部增加光明隨心訂“無接觸配送”的宣傳內(nèi)容，凸顯隨心訂的品牌優(yōu)勢和服務(wù)優(yōu)勢。

　　另外，1 月 31 日，上級(jí)集團(tuán)要求啟動(dòng)為 500 名援鄂醫(yī)生家屬贈(zèng)送菜品、肉品、奶品的慰問禮包活動(dòng)。光明隨心訂在上海地區(qū)的 3000 名送奶員隊(duì)伍承擔(dān)起了全部配送任務(wù)。后續(xù)隨著后續(xù)援鄂醫(yī)護(hù)隊(duì)伍的不斷擴(kuò)大，目前光明送奶員同時(shí)為 1800 余名援鄂醫(yī)療隊(duì)家屬開展慰問禮包配送。這項(xiàng)特殊的暖心服務(wù)極大提升了光明隨心訂品牌的公益形象。

　　李秀坤還表示，從援鄂慰問品（蔬菜、肉品）禮包的配送開始，隨心訂逐步發(fā)展在平臺(tái)上銷售光明集團(tuán)旗下各大品牌的蔬菜、豬肉，取得了一定成績。上市一個(gè)月時(shí)間，菜品、肉品等農(nóng)副產(chǎn)品銷量就接近 60 噸。

　　在他看來，光明隨心訂起源于乳業(yè)，根植于乳業(yè)。未來在乳業(yè)的基礎(chǔ)上，將進(jìn)一步豐富、擴(kuò)大產(chǎn)品線，利用集團(tuán)的全球資源，以滿足市場為導(dǎo)向，向消費(fèi)者推出價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的優(yōu)質(zhì)食材，著力將光明隨心訂打造成為鮮食宅配大平臺(tái)。