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母嬰中小單店生死年?不存在的!

2020-03-21 20:54   來源:中嬰網(wǎng)

  中小單店老板們每天也是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,這么看好的時候也危險,不好的時候更危險。那么這些“死亡論”從何而來?他們?yōu)槭裁匆@么說?

  討好?都說強強聯(lián)手、雙雙共贏是商業(yè)模式中好的狀態(tài),但這種狀態(tài)下必然是沒有中小單體店什么事。因他們既不強,也不可能共贏,所以喊出中小單體店沒有活路的可能是想站好隊,表表決心。取得更強的合作伙伴信任,借此提高自身的商業(yè)價值。這種互相吹捧的說法本質(zhì)其實是自私。

  不了解?看上母嬰行業(yè)所謂的紅利,蒙眼入場的選手們,在不了解母嬰行業(yè)一線市場的情況下做出的意淫想法。他們?nèi)徊恢罅康闹行蔚瓴攀墙裉炷笅胄袠I(yè)的大群體,5家門店以下的老板占據(jù)了75%以上的母嬰市場,長尾效應(yīng)積累的能量是可以超越頭部系統(tǒng)的。并且,母嬰行業(yè)面向的消費群體不斷在更新,對于現(xiàn)在的小白群體來說,中小單店和連鎖從本質(zhì)上并沒有太大區(qū)別,因為她們的觀點是誰讓我舒服我就選誰。所以,這種說法的本質(zhì)是無知。

  供應(yīng)鏈or服務(wù)?海底撈的成功告訴我們,現(xiàn)在是服務(wù)為王的時代。只看到產(chǎn)品供應(yīng)鏈的大吃小,而沒有更廣泛地看到服務(wù)項目的重要性是盲目的自信。如果母嬰店只賣產(chǎn)品,大連鎖在供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢確實會越來越強。

  但過去三四年《中嬰商情》廣泛倡導(dǎo)向服務(wù)項目和家庭消費兩個方向創(chuàng)新,推進母嬰門店盈利模式重塑后,門店已經(jīng)不只靠產(chǎn)品盈利了,在服務(wù)項目方面,中小單店老板親自上手,更有競爭力。從這個角度來說,大連鎖的產(chǎn)品供應(yīng)鏈強勢被削弱了。所以,這種說法本質(zhì)是淺薄。

  為什么中小單店能活下去?

  先,在頭部系統(tǒng)的圍攻下,中小單店長期存活的現(xiàn)象是普遍存在的事實,各行各業(yè)都有體現(xiàn)。2018 年9 月《中嬰商情》嚴選刊,我們就實地調(diào)研過北京市昌平區(qū)西三旗地區(qū)大零售的局部生態(tài),在直線距離為 200 米的永輝超市和物美大賣場這些巨頭的夾擊下,周邊 200 米范圍內(nèi)的 9 個便利店一直在經(jīng)營,在租金很高的北京,他們并沒有消失。據(jù)不完全統(tǒng)計,目前,全中國有600 多萬將近700 萬的中小單店,其中約30%的中小單店盤踞在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村,46%在三四線城市和縣級市,它們貢獻了整個零售渠道40%的出貨量。可見,中小單店有其存在的特殊價值和意義。而中小單店長期存活的現(xiàn)象在全中國的母嬰行業(yè)太普遍了,完全印證了那句話“存在即合理”。

  其次,中小單店老板親力親為,其頑強的生存能力使其不容易被大連鎖打敗。面積小,房租成本低;同時,船小好調(diào)頭,經(jīng)營策略上更具靈活性;并且,大多數(shù)中小單店老板都是夫妻店,親力親為,管理起來更簡單;再加上離家近,鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都認識,在客情維護上更有優(yōu)勢。相比較大系統(tǒng)與員工的雇傭關(guān)系來講,中小單店老板在服務(wù)上的親力親為使其能用心把顧客服務(wù)到位,更有競爭力。從這幾點上看,中小單店與大連鎖相比,經(jīng)營管理和服務(wù)上有自己獨特的優(yōu)勢。

  后,單一項目的核心競爭力使其能在長板上超越大連鎖。田忌賽馬相信大家都熟悉,導(dǎo)致大連鎖死的可能是短板,但決定中小單店長期活下去的恰恰是長板。拼價格不如大連鎖,如果能把某個單一功能做出超群水平,打造出中小單店的核心競爭力,一招鮮,就能吃遍天。吉林撫松縣的一個單店,就把高毛利的營養(yǎng)食品做得非常好,足以支撐門店活下去。

  中小單體店怎么活下去,并活得很好?

  ,苦練基本功,把基礎(chǔ)管理、經(jīng)營、服務(wù)工作做到位了才有實力繼續(xù)走下去。美團王欣在2019 年初致員工內(nèi)部信上說,把基本功練扎實,就能贏99%的事情。對于中小單店而言,在做好商品管理和會員管理的基礎(chǔ)上,只需要以銷售工作為核心,抓好形象工作,找到主推貨品,做好促銷,以爆發(fā)點推動銷售,便能成功打造一個優(yōu)質(zhì)的單店。而天天坐在店里看連續(xù)劇、打游戲的人,必須退場。

  第二,不要盲目跟風(fēng)“新零售”,耗費了時間,荒廢了經(jīng)營,把自己的純利潤打了水漂。很多人根本就沒弄明白什么是新零售,就一窩蜂跑去追所謂的“新零售”。尤其是對于中小單店來說,資金和人力有限,如果你天天跑出去開會,跟風(fēng)做新項目,做不好就虧一兩萬,虧掉的是你的純利潤,并且,門店經(jīng)營也會落下陣來,一不小心就會整個垮掉。與其到處跟風(fēng),不如好好靜下心來鉆研門店經(jīng)營之道。

  第三,依據(jù)自身情況,打造門店核心競爭力,做到一招鮮。擁有核心競爭力,才是正確的生存之道。在殘酷的競爭中,扼殺弱小于搖籃里是巨人常用的手段,扼殺無果則采取相較溫和的招安。弱小者要生存,必然要不計成本地活下來,活下來才是王道,生存當然得依賴生存技能。那么,根據(jù)門店情況,打造屬于自己的核心競爭力才是在這場戰(zhàn)役中立于不敗之地的關(guān)鍵。

  總之,看上去龐然大物與小家伙比一定是碾壓式的優(yōu)勢勝出,但事實給出了答案,除了競爭之外還有互補作用,共生共榮才是常態(tài)。如果中小單體店,突出優(yōu)勢做到,依托地理優(yōu)勢,站穩(wěn)根據(jù)地,寒冬雖然嚴酷,但是也會有自己的春天,在對手來臨的時候,聊的不是吞并而是合作!

編輯:黎莉

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